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楽天市場】[金沢産] こんなに曲がるほど、よく干した干し大根 1。SEKISUI J-SHOP アルミつぎたし伸縮物干し竿 ATN－40LG 2。Amazon | [道本食品] 宮崎県産 たくあん 日本の干したくあん缶。尾西食品アルファ米4食セット　 白飯＆赤飯＆たけのこごはん＆チキンライス。Aです。じょうげん（醸源）たくあん漬物用 4斗樽用（干大根約100本。金沢近江町市場より出荷致します。☆sykです☆。 干し大根…約20本程度物を3束（約60本）を箱詰めして、常温発送致します。新物　青森県にんにく20Kg S。出荷形態…箱に干し大根5kg（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。野菜 Ku May。 出荷日程…当日または、翌日発送致します。茨城県産紅はるか40キロ(M30、S10) izu-mo@すぴてぃ♪♪品。 たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。茨城県産紅はるかM20キロ　Kawabe品。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。群馬県産 こんにゃく芋 超貴重品種 みょうぎゆたか 15kg×２。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。Tonogenki！【正真正銘】種子島安納地区の安納いもS 10kg。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。☆たつにぃ ☆信州産松茸☆ツボミの最高級冷凍松茸200グラム☆12＆13☆。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。【愛媛県産】里芋　他野菜詰め合わせ可能　お値段はご注文後変更します。。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。mikan　青森県産　長ネギ　箱込み約20キロ　農家直送。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。ジャンボにんにくの苗 200本。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。【なおちゃん様ご確認用ですのでご購入は出来ませんm(_ _)m】国産松茸360g。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。茨城県産紅はるかL20キロ ぷっちーりょさ品。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。干し大根葉っぱ付き　２０本　広島県産。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。新物　青森県にんにく10Kg S 残り3個。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。北海道産大納言小豆約9キロ。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。丹波山の芋種芋10キロ（山芋）。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。ミイさつまいも　無農薬・無肥料の自然栽培 【10キロボックス】。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。専用商品 わさびの太茎 4kg 安曇野産 本わさび わさびの茎。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。茨城県産紅はるかM80キロ　じゅん品。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##Ａ#